Preguntas de entrevista para camarero: 14 preguntas con respuestas de ejemplo

La entrevista para un puesto de camarero suele ser corta y muy práctica. Muchas veces la hace el propio encargado o el dueño, de pie en la barra y en un hueco entre servicios. En diez minutos quiere saber tres cosas: si sabes trabajar, si estarás cuando te necesiten y si vas a tratar bien a los clientes.

Aquí tienes las preguntas que más se repiten, con respuestas de ejemplo para que las adaptes a tu experiencia, lo que el encargado busca detrás de cada una, cómo suele ser la prueba práctica y qué preguntar tú antes de aceptar.

Información general para preparar una entrevista. Las respuestas son ejemplos ficticios: cámbialas por tus datos reales. Las condiciones del puesto (salario, jornada, descansos) dependen del contrato y del convenio colectivo de hostelería de tu provincia.

Qué busca el encargado en una entrevista de camarero

Antes de ver las preguntas, conviene saber qué está evaluando quien te entrevista. En hostelería pesan más los hechos que los títulos:

• Experiencia comprobable: tipo de local (cafetería, restaurante de menú, terraza, hotel, eventos), cuántas mesas llevabas y si has hecho barra.
• Disponibilidad real: turnos, fines de semana, festivos y temporada. Es uno de los primeros filtros.
• Ritmo y calma: cómo te organizas cuando el local se llena.
• Trato con el cliente: amabilidad, idiomas en zonas turísticas y cómo resuelves quejas.
• Trabajo en equipo: comunicación con cocina y con el resto de la sala.

Si tu currículum no deja claras estas cinco cosas, revisa antes la guía del currículum de camarero, porque las preguntas saldrán de ahí.

Preguntas sobre tu experiencia y disponibilidad

1. «Háblame de tu experiencia en hostelería»

Resume en un minuto: dónde, cuánto tiempo, qué tipo de servicio y un dato de volumen. Si no tienes experiencia, cuenta trabajos de cara al público y por qué te atrae el sector. Tienes la estructura completa en cuéntame sobre ti en una entrevista.

«Llevo tres temporadas en hostelería. Las dos últimas en un restaurante de menú del día con terraza, donde llevaba entre 10 y 12 mesas en el servicio de comidas y ayudaba en barra por las tardes. Antes hice extras en bodas con una empresa de catering.»

2. «¿Has trabajado en barra o solo en sala?»

Sé concreto con lo que sabes hacer: cafés, cañas, combinados, cócteles básicos, caja.

«Sobre todo sala, pero he cubierto barra en las tardes: cafés con máquina profesional, cañas y combinados sencillos. Cócteles no he hecho, pero aprendo rápido si me enseñáis las fichas.»

3. «¿Qué disponibilidad tienes?»

No respondas «total» si no es verdad. Di qué turnos puedes hacer y desde cuándo.

«Puedo empezar el lunes. Trabajo fines de semana y festivos, y me viene bien tanto turno partido como continuo. La única limitación es que los martes por la mañana tengo clase hasta junio.»

4. «¿Por qué quieres trabajar aquí?»

Demuestra que conoces el local: tipo de cocina, clientela, ambiente. Más ideas en por qué quieres trabajar con nosotros.

«He comido aquí un par de veces y me gusta que trabajéis con producto de temporada y clientela de barrio. Es el tipo de servicio en el que me siento más cómodo: rápido pero cercano.»

5. «¿Por qué dejaste tu último trabajo?»

En hostelería es normal que terminen temporadas y contratos. Dilo con naturalidad y sin criticar a nadie. Respuestas para cada caso en por qué dejaste tu último trabajo.

«Era un contrato de temporada y terminó en septiembre. Me han ofrecido volver el verano que viene, pero busco algo estable todo el año.»

Preguntas sobre el servicio y la presión

6. «¿Cómo te organizas en hora punta?»

Busca orden: prioridades, rondas, comunicación con cocina.

«Hago rondas completas: cuando paso por una zona, recojo, tomo nota y sirvo lo que esté listo en el mismo viaje. Repito la comanda al cliente antes de pasarla y aviso a cocina de los cambios en frases cortas.»

7. «Un cliente se queja de que su plato tarda mucho. ¿Qué haces?»

Escuchar, disculparse sin culpar a cocina, informar y ofrecer algo si el encargado lo permite.

«Le pido disculpas, voy a cocina a ver cuánto falta y vuelvo con un tiempo concreto. Si es mucho, aviso al encargado por si quiere ofrecer algo mientras espera. Lo peor es dejar al cliente sin información.»

8. «¿Qué harías si te equivocas con una comanda?»

Reconocer el error, avisar enseguida y corregir.

«Lo digo en el momento a cocina y al encargado, me disculpo con el cliente y busco la solución más rápida. Después miro dónde falló: si fue al apuntar, empiezo a repetir siempre la comanda en voz alta.»

9. «Un cliente pregunta si un plato lleva frutos secos. ¿Qué respondes?»

Esta pregunta es cada vez más habitual. En los alimentos que se sirven sin envasar, como los platos de un restaurante, es obligatorio informar de los alérgenos. La información puede darse de palabra, siempre que esté registrada por escrito o en formato electrónico en el local y el personal pueda consultarla.

«No respondo de memoria. Miro la ficha de alérgenos del local o pregunto en cocina, y si hay cualquier duda se lo digo al cliente tal cual. También aviso a cocina de la alergia al pasar la comanda.»

10. «Ves a un compañero desbordado. ¿Qué haces?»

Valoran el trabajo en equipo sin descuidar tus mesas.

«Si mis mesas están atendidas, le ayudo con lo urgente: llevar platos que estén saliendo o recoger una mesa para sentar a gente que espera. Si yo también voy justo, aviso al encargado para reorganizar zonas.»

11. «¿Cómo te manejas con la caja y el TPV?»

«He usado TPV táctil para pasar comandas y cobrar con tarjeta y efectivo. Hacía el cuadre de caja al cerrar el turno de tarde, y nunca tuve descuadres importantes.»

12. «¿Hablas idiomas?»

En zonas turísticas pesa mucho. Di tu nivel real: es fácil que te lo prueben en el momento. Si te preocupa, practica con la guía de entrevista de trabajo en inglés.

«Inglés B1: me manejo bien tomando nota, explicando la carta y resolviendo dudas. Francés básico para saludar y lo más habitual.»

13. «¿Qué es para ti un buen camarero?»

«Alguien que está pendiente sin agobiar, que se adelanta a lo que necesita la mesa y que mantiene la calma cuando el local se llena.»

14. «¿Cuánto quieres cobrar?»

En hostelería el salario suele venir marcado por el convenio provincial. Lo útil es preguntar qué convenio aplica, la categoría, la jornada semanal y los días libres. Como referencia oficial, el INE da para 2024 una ganancia media de 18.918,65 euros brutos anuales en el grupo «Trabajadores de los servicios de restauración y comercio», y la hostelería fue la actividad con la ganancia media más baja (17.653,42 euros). Cómo dar una cifra o un rango, en expectativas salariales.

«Entiendo que aplicáis el convenio de hostelería. ¿Me podéis decir la categoría, las horas semanales y los días libres? Con eso lo valoro.»

Si alguna respuesta se te atasca, ordénala con el método STAR: situación, tarea, acción y resultado.

La prueba práctica: qué te pueden pedir

Muchos locales hacen una prueba corta durante la entrevista o te citan a un servicio. Estas son las más habituales:

Prueba	Qué miran	Cómo prepararte
Llevar bandeja con vasos o platos	Equilibrio, postura, seguridad	Practica en casa con peso y camina sin mirar la bandeja
Montar una mesa	Orden, conocer la posición de cubiertos y copas	Repasa el montaje básico de menú y de carta
Tirar una caña o preparar un café	Técnica de barra	Si nunca lo has hecho, dilo y pide que te enseñen
Tomar nota a una mesa simulada	Memoria, trato, recomendar	Repite la comanda y sugiere algo de la carta
Turno de prueba	Ritmo real y trabajo en equipo	Pregunta antes las condiciones (ver abajo)

Si te proponen trabajar un servicio completo de prueba, pregunta si será con contrato. El periodo de prueba se pacta por escrito en el contrato y, durante él, tienes los derechos y obligaciones del puesto como cualquier trabajador de plantilla. Sin convenio que diga otra cosa, no puede pasar de dos meses para quien no es técnico titulado (tres en empresas de menos de 25 trabajadores) ni de un mes en contratos temporales de hasta seis meses. Lo tienes explicado en la guía del periodo de prueba.

Preguntas que conviene hacer tú

Al final te preguntarán si tienes dudas. Aprovecha para enterarte de lo que de verdad te importa (más ideas en preguntas para hacer al final de la entrevista):

• ¿Qué tipo de contrato es y qué convenio aplica?
• ¿Cuántas horas a la semana y cómo son los turnos (partido, continuo, cierre)?
• ¿Qué días libres tendría y se libran fines de semana alguna vez?
• ¿Cómo se gestionan las propinas?
• ¿Quién forma a la gente nueva el primer día?

Errores que más restan en la entrevista

• Exagerar la experiencia. Si dices que llevas barra y luego no sabes tirar una caña, lo notarán en la prueba.
• Disponibilidad vaga. «Flexible» no dice nada. Concreta días y turnos.
• Hablar mal del anterior local. El sector es pequeño y el encargado puede conocerlos.
• Ir sin conocer el sitio. Pasa antes, mira la carta y fíjate en el tipo de clientela.
• Ropa poco práctica. Ve limpio y sencillo; ideas en cómo vestirse para una entrevista de trabajo.
• No preguntar nada. Parece desinterés, y además te quedas sin saber las condiciones.

Para practicar en voz alta con temporizador, usa el simulador de entrevista. Si buscas trabajo para el verano, revisa también los trabajos de verano y de temporada y la guía de cómo trabajar en hostelería. Y si quieres un repaso de las preguntas que salen en cualquier sector, mira las preguntas más comunes en una entrevista de trabajo.