Currículum de cocinero: ejemplo, plantilla y preguntas de entrevista

En cocina se contrata por partida, ritmo y fiabilidad. Este ejemplo te enseña a ordenar tu currículum de cocinero, qué preguntan en la entrevista y qué dicen los datos oficiales de salario.

Los datos de salario son del INE y se refieren al grupo de ocupación, no a un puesto concreto. Tu sueldo real depende del convenio, la jornada, la comunidad autónoma y la empresa.

Ejemplo de currículum

Este es un ejemplo ficticio. Cambia los datos por los tuyos y mantén la estructura. Pulsa Copiar ejemplo para copiarlo o ábrelo en el creador de currículum para editarlo y descargarlo en PDF.

Javier Navarro Cano · Cocinero

Alicante · 600 000 000 · javier.navarro@correo.com

Perfil: Cocinero con cuatro años en restaurante de cocina mediterránea, partida de calientes y control de mermas. Servicio de hasta 120 comensales. Curso de alérgenos y manipulación de alimentos.

Experiencia

• Cocinero de partida (calientes), Restaurante Mar y Huerta (2022 a 2026): Servicio de hasta 120 comensales en fin de semana; Reducción de mermas con mejor planificación de la producción; Elaboración de platos de temporada y apoyo en la carta.

• Ayudante de cocina, Catering Levante (2020 a 2022): Producción y emplatado para eventos de hasta 200 personas.

Formación: Técnico en Cocina y Gastronomía, IES Hostelería (2020). Curso de alérgenos y manipulación de alimentos (2022).

Idiomas: Español (nativo), Inglés (A2).

Habilidades: Cocina mediterránea, partida de calientes, control de mermas, APPCC, alérgenos, trabajo en equipo bajo presión.

Si es tu primer currículum, empieza con la guía de cómo hacer un currículum y revisa los errores en el currículum.

Perfil profesional: tres versiones

Cocinero con cuatro años en restaurante de cocina mediterránea, partida de calientes y control de mermas. Servicio de hasta 120 comensales. Curso de alérgenos y manipulación de alimentos.

Ayudante de cocina con experiencia en catering y menú del día. Rápido, ordenado y con ganas de crecer en la partida de calientes.

Técnico en Cocina y Gastronomía con prácticas en hotel. Busco mi primer puesto como cocinero de partida con ganas de aprender y de trabajar en equipo.

Más ejemplos en perfil profesional del currículum y el generador de perfil profesional.

Habilidades que conviene destacar

• Dominio de la partida (calientes, fríos o pastelería)
• Técnicas de cocina y elaboración de la carta
• Control de mermas y costes
• Manipulación de alimentos y alérgenos
• Higiene y APPCC
• Trabajo en equipo bajo presión
• Disponibilidad de horarios y festivos

Demuéstralas con resultados: habilidades para el currículum.

5 preguntas de entrevista (con respuestas modelo)

Prepáralas con tus propios datos. Si necesitas estructura, usa el método STAR.

1. ¿En qué partida te sientes más fuerte?

Cómo enfocarla: Sé concreto: partida, técnicas y volumen.

«En calientes: salteados, guisos y arroces. En mi último puesto trabajaba a menudo con servicios de más de cien comensales y mantenía el ritmo sin descuidar el punto de cocción.»

2. ¿Cómo trabajas en hora punta?

Cómo enfocarla: Describe organización: mise en place y comunicación.

«Preparo bien la mise en place antes del servicio, me coordino con sala y mis compañeros con frases cortas y reviso las comandas para no equivocar el orden. Mantener la calma marca la diferencia.»

3. ¿Cómo controlas mermas y costes?

Cómo enfocarla: Habla de planificación y aprovechamiento.

«Planifico la producción según reservas, etiqueto y rotación del producto y aprovecho recortes en caldos o elaboraciones secundarias. Con esa rutina reducimos mermas en nuestra cocina.»

4. ¿Cómo gestionas los alérgenos?

Cómo enfocarla: Procedimiento y responsabilidad.

«Consulto siempre la ficha del plato, aviso a sala y evito contaminaciones cruzadas con utensilios y superficies diferenciadas. Ante una duda, prefiero consultarlo antes de servirlo.»

5. ¿Qué disponibilidad tienes?

Cómo enfocarla: Sé claro con turnos y festivos.

«Tengo disponibilidad inmediata, incluidos fines de semana y festivos, en turno partido o continuado.»

Practica en voz alta con el simulador de entrevista y revisa cómo preparar una entrevista de trabajo.

Cuánto se cobra: lo que dicen los datos oficiales

Según la Encuesta Anual de Estructura Salarial 2024 del INE, el grupo «Trabajadores de los servicios de restauración, personales y vendedores», en el que suele encuadrarse este puesto, tuvo una ganancia media de 18.918,65 euros brutos al año por trabajador (mujeres: 17.630,53 euros; hombres: 20.902,12 euros). La media de todas las ocupaciones fue de 29.540,26 euros.

Por sectores, la hostelería pagó en 2024 el salario medio más bajo de todas las actividades: 17.653,42 euros anuales por trabajador (INE).

El salario mínimo de 2026 es de 1.221 euros al mes en 14 pagas (17.094 euros al año). Para ver cuánto quedaría en neto, usa la calculadora de sueldo neto y revisa tu convenio colectivo. Más cifras en las estadísticas de empleo y salarios en España.

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